吃『无糖』健康食品,为什么也变胖了,还血糖飙升.....

太阳城官网 2019-08-30

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本文首发自微信公众号:低碳生酮饮食,中国肥胖问题的死磕侠,我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动

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一个朋友的爸爸得了2型糖尿病,前段时间联系到我,说了一件百思不得其解的事情。

他家附近有个超市,里面有个『无糖』食品专柜,上面的食品大都标注了『无蔗糖』、『无糖』、『无添加糖』等标签。

老人很开心,想说既然是无糖食品,对血糖肯定影响不会太大,没事就买一些回家,吃起来毫无顾忌,因为还很好吃。

结果血糖不知怎么回事,不但不降低,反而越来越高,同时,自己也越来越胖。

我问他,平时都买些什么『无糖』食品吃?得到的答案是:

无糖饼干

无蔗糖面包

无蔗糖酸奶

无添加糖点心

…………

听完之后,很是震惊,这些打着无糖标签的食物,实际上都是高糖食品,商家把这些食物放在『无糖』专区是何居心?

生活中,和这位老人认知水平差不多的人,还有很多。


看到食物上挂着『无糖』的字样,就以为真的没有糖,看到『无蔗糖』的标签就以为捡到了宝。


殊不知,对糖的认知不足,以及食品标签背欧博平台后的文字游戏,让他们在选择食物的过程中,经常掉入商家的陷阱。

想要找到真正的『无糖』食物,还得先解开大家对『无糖』的认知误区开始。



关于『无糖』的认知误区

大部分人都知道糖不健康,但是,很多人认为『糖就是白砂糖』,我不吃白砂糖就好。


实际上,日常生活中,糖几乎是无处不在的,它会隐藏在很多所谓健康的食品中,甚至你根本想象不到的地方。

到底有多普遍呢?举个栗子,走进超市几乎80%以上的食物里都含有糖,这些糖会以至少40多种不同的名称的白金会成分标签进行伪装。

所以,有些人有意识避免糖,但是最后,还是血糖高,胖,各种慢性病。

主要原因是,很多人对糖,还有很多认知误区:

→ 错把『无蔗糖』当无糖

如果1个食品上印着『无蔗糖』,那只是在告诉你,这里面没有添加白糖、红糖等等,但是,蔗糖并不是唯一的糖。

你会在食品标签上看到诸如枫糖浆、龙舌兰花蜜、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜等等配料。

一些添加糖的名字

请记住,这些都属于糖类,只是名称不同而已。

→错把『无糖』当无糖

有些食品上会印着『无糖』标签,一看到这个大多数人会很安心。

可它们大都含有各种人造甜味剂,比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等等。

这些甜味剂不是天然存在的,而是在实验室里通过化学加工得来的。

基于化学加工这一点,尽管它们大都甜度高,零卡路里,不含碳水化合物,不会导致血糖飙升,甚至不被人体吸收,还是有很多人对其安全性产生质疑。

就比如,阿斯巴甜被发现会刺激神经元,并产生有害细胞的兴奋性毒素,三氯蔗糖会损害胸腺,并导致肝脏和肾脏发炎,安赛蜜会导致恶心和情绪问题。

当然,和普通糖类一样,它们一样影响大脑,刺激你的食欲,诱使你吃的更多,甚至影响肠道健康,增加代谢负担。

→错把『无添加糖』当无糖

很多食物会打着『无添加糖』的标签招摇过市,但这里面通常存在2个认知不足。

▪即便是天然全食物,本身也可能会包含一定量的糖

举个栗子,一根普通的香蕉,可能本身就含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等等糖类。

所以,天然的食物,不一定就可以随意吃,吃多人了,也很容易糖超标,变胖,导致糖尿病。

大多数主食,富含碳水化合物,会被分解成糖。

隐形糖最大的来源,就是主食,特别是精制的米面,或者由它们加工出来的『无添加糖』糕点,点心,米粉,米线。


这些食物,貌似纯天然,非常健康,实际上它们进入人体,会很快被转化为糖,来给身体提供能量。


他们的含糖量惊人,一碗米饭,一碗面的含糖量,相当于几十颗糖,而这些糖,是中国人的最爱。


BBC纪录片《碳水化合物的真相》中的一个片段,

1碗如图中的米饭转化为人体中的糖,相当于20块方糖的量

相关阅读▷BBC最新纪录片:我们为什么变胖,得糖尿病,不孕不育.....


吃米饭和面食太多,是目前中国人肥胖,糖尿病,心脏病的主要原因。


这也就是为什么,很多人虽然不吃糖,不吃加工食品,血糖还是控制不好的原因。

看完这些是不是有点惊了盛京棋牌?那么多的糖名称,那么多你以为没糖实际上高糖的食物。

它们的存在,让想控制糖摄入的人举步维艰,但是,糖一旦摄入盛京棋牌过量,带给人的危险,可不只是发胖或者得糖尿病。


你可能需要了解▷高糖饮食可能带来的危害


→消耗过多的糖,特别是含糖饮料或者精制米面糖,会增加体重增加的风险,并可能导致内脏脂肪堆九乐棋牌积


→消耗过多的糖会增加心脏病的风险因素,如肥胖,高血压和炎症


→高糖饮食会增加雄激素分泌,和炎症,所有这些都会增加患痤疮的风险


→高糖饮食可能导致肥胖和胰岛素抵抗,这两者都是糖尿病的危险因素


→含糖食物可以增加AGEs(糖基化终产物)的产生,从而加速皮肤老化和皱纹形成


→高糖食物可以通过引起血糖飙升然后崩溃,增加你的代谢负担


→口腔中的细菌以糖为食,释放出酸性副产物,导致牙齿脱矿


→高糖,高碳水饮食还和癌症,心脏病,高血压关系巨大。


既然糖带来的健康风险这么高,那为什么食品生产商不降低食物中的糖含量,而是变着法儿的往里面加糖呢?




商家为什么给食物中加糖

上个世纪70年代,传统的膳食指南被提出,这个饮食金字塔要求大家,选择高碳水化合物并且低脂肪的食物。

为了迎合这个膳食要求,商家不得不竭尽全力,把各种食物中的脂肪降低甚至去除。

当食物离开天然脂肪的时候,味道会变得非常差,吃起来如同嚼蜡。

这个时候,就成了『天使』一般的存在。

给食物去除脂肪加上糖,既满足低脂的饮食要求(糖是一种碳水化合物),又能让食物更好吃一点。

与此同时,脂肪和胆固醇成了那个时代的『背锅侠』,各种疾病都被“证明”是它们造成的,而糖甚至被误认为是无害的。

这是糖被大量添加的一个大背景。

除此之外,添加糖进入食物中,还有许多技术性原因:

▪抑制微生物生长,便于保存食物

▪调制满足人的口感需求

▪令食物变成好看的焦糖色或者棕色

▪帮助有些食物发酵,比如面包和酒精

▪平衡番茄和烧烤酱,蛋黄酱和医用糖浆中的酸味和苦味

但是,不管是历史背景,还是技术层面,商家如此执念于加糖的深层原因,离不开利益的驱使

糖能增加销售量,食品工业利用了人脑中的奖赏机制,利用了多巴胺,利用了人性,让你不只是吃糖,而且贪糖,上瘾,这样就可以实现利益最大化。

总之,加糖才能挣钱,不加糖,就没人吃,爱吃零食的人,大部分都是有糖瘾的。

还有,不要以为商家只跟你玩这些文字游戏,不会分析食品标签的话,你同样会被其他字眼给迷惑了。

那些具有误导性的食品标签

→零反式脂肪

凡是反式脂肪含量不超过0.3克,均可以标示为0,所以很多食品包装上会写“反式脂肪为零”,但这不代表真的不含反式脂肪

→低脂肪

这个标签意味着总体脂肪可能被去除一些,但往往如此更要非常小心,因为低脂的标配就是高糖。

→维生素或者矿物质强化

很多食物中声称加了额外的钙、铁、维生素D等微量元素,这些添加的矿物质,你身体是否需要,是否能吸收,对身体是否真正能有积极作用,还有待探究。


→水果开元棋牌味

这个词语乍一看有水果,很多人想这肯定是天然的,实际上大都是化学调味而已,和健康根本不搭边。

→全天然

天然很容易让人联想到新鲜和健康,但这类食物可能含有各种添加剂

举个栗子,添加了高果玉米糖浆的食物也可以称为天然,因为玉米就是天然长成的,这能是一样的么?

→全谷物

很多人相信全谷物是更健康的选择,但带有这个标签的产品,可能只添加了极少量的全谷物。

→杂粮

这仅仅意味着使用了多种类型谷物,但是,很有可能都是精加工后的,或者只是加入了少量杂粮。

→用真正的水果制成

声称用真正的水果制成简直是在愚弄公众的智商。

大多数果类加工品都不是100%纯水果制成,添加剂少不了。

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而且即便是全果加工制成,水果中果糖也是危害极大的(公众号回复果糖,获取相关文章推荐)

除此之外,还有包括『轻卡』、『有机』、『无脂肪』、『无胆固醇』等标签。

购买食物的时候,请务必多看看实际『营养成分』,多分析多判断,才能避免入坑。

关键的瘦龙说

我给首段的那位老人说了这些之后,老人恍然大悟,开始更加谨慎的去选择所吃的食物了,基本上杜绝了所有加工食品。

当然,他的血糖下降也很快,很高兴看到这样的改变。


我们身边有太多这样的人,希望大家不要被食品标签迷惑,并且去完整的查看食物营养成分,配料表,做一个真正『明智』的消费者。

最后,也可能是你很关心的一个问题,怎么样做才能真正实现『低糖』健康饮食呢?分享给大家一些方法:

放弃各类加工食品,哪怕标签贴满了『健康』『无糖』『天然』


少吃主食,尽量避免精制的米面糖


在饮食中添加一些健康脂肪进去,可以增加饱腹感,减少对糖的渴望


选择适量『糖』替代品-天然甜味剂,比如甜菊糖


多吃新鲜的全食物,比如绿叶蔬菜


吃适量的优质蛋白质,比如鸡蛋、牛肉


开始养成阅读食品标签的习惯

(叨叨完了,是不是又说多了?

参考链接:

①https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22291727

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